Ah, Cold Stone. O grelhador Hibachi do mundo das sobremesas. O lugar onde vamos para sermos tratados com uma sobrecarga de decisão de opções de sabor e cobertura, enquanto, entretanto, recebemos olhares sujos de uma fila impaciente (socialmente distanciada) de amantes de gelados como nós.
Se alguma vez comeu na Cold Stone, sabe como é entrar e sentir o aroma caraterístico dos cones de waffle (não, não é um cheiro engarrafado que eles usam apenas para prender os clientes, são realmente os cones de waffle caseiros). Já se deparou com o alinhamento de todos os doces, bolachas e coberturas de gelado imagináveis, e sabe como isso pode levar o seu cérebro a um estado de êxtase e de opressão. Já viu os cones de waffle mergulhados à mão com granulado, nozes e e/ou chocolate. E, tal como o Dalai Lama, pode querer pedir um com tudo. Até se aperceber que o custo adicional dos cones de waffle e de cada mistura (que varia de loja para loja, mas geralmente ronda os 70 cêntimos por cada mistura depois da primeira gratuita) pode aumentar rapidamente.
As suas opções:
Ou arranja um emprego lá, come uma criação de gelado grátis por dia e confia que o seu metabolismo compensará as calorias extra… ou pode dar ouvidos a um criador de gelados de confiança que fez todos os testes de sabor por si.
Aqui está a opinião de um experiente sorveteiro sobre os melhores itens do menu … ou não no menu. Além disso: hacks sobre como obter o máximo de estrondo para o seu dinheiro.
10. Cherry Loves Cheesecake Shake
Enquanto este é um item aposentado, a maioria das lojas ainda vai fazer isso para você, se você perguntar. Se o seu empregado não o souber, pode utilizar a opção “Create Your Own” e o gelado de cheesecake num batido com recheio de tarte de cereja como mistura.
Se você é um amante de crosta de torta, adicione crosta de torta de biscoito de graham como um mix-in adicional. Aqui está uma dica: peça ao seu servidor para colocar o recheio de tarte em cima do batido em vez de o misturar – não perderá aquela textura esfarelada, e pode usar a sua palhinha para o misturar em cada dentada.
9. Sobrecarga de Oreo
Uma das criações de assinatura da Cold Stone, o Oreo Overload é feito com molho de fudge, mini pedaços de chocolate e o dobro dos Oreos.
Hack: o tamanho Love It vem com uma porção padrão de dois Oreos, por isso, se estiver a receber o Oreo Overload, a porção sobe para quatro… em oposição a dois no tamanho Like It do Oreo Overload. Se está interessado nos Oreos (e, na verdade, quem não está?) gaste os quarenta cêntimos extra e passe para o tamanho Love It.
8. Gelado de algodão doce misturado com sorvete de framboesa
Facto pouco conhecido: na Cold Stone tem de pagar um extra por cada mistura, mas desde que o seu servidor consiga encaixar na chávena certa de 5, 8 ou 12 onças, pode misturar todos os sabores de gelado que quiser.
Estes dois podem não parecer que andam juntos, mas o gelado de algodão doce e o sorvete de framboesa da Cold Stone são uma combinação feita no paraíso dos gelados.
Hack: Tive muitos clientes que pediram gomas com qualquer um destes sabores. Mas, infelizmente para os amantes da Cold Stone, as gomas endurecem rapidamente depois de tocarem na superfície congelada da pedra. O meu conselho? Peça ao seu empregado para saltar a mistura, cortando o tempo passado na pedra fria, e polvilhe apenas as gomas por cima. No entanto, podem endurecer na mesma, por isso, se preferir, opte por granulado – quem não gosta de granulado?
7. Batido de morango saboroso
A Cold Stone faz bons batidos, usando sorvete real misturado com leite não muito grande e misturas saborosas. Este conhecedor de gelados não conseguiu decidir entre eles, por isso hoje todos eles são mencionados. Para o Savory Strawberry, com gelado de morango e 2-3 colheres de morangos, não pode realmente melhorar este clássico… a não ser que peça ao seu empregado para lhe acrescentar metade do gelado Cheesecake. Nesse caso, pode melhorá-lo.
= 7. Batido de leite e Oreo
O batido Milk n’ Oreo Cookies, que mistura gelado Sweet Cream com 2-4 Oreos, é digno do seu estatuto de campeão de vendas.
= 7. Batido Cake n’ Shake (também conhecido como batido de massa de bolo)
Mas o Santo Graal dos batidos da Cold Stone? O batido à base de bolo, também conhecido como batido à base de bolo. Feito com gelado de massa de bolo e pedaços de bolo amarelo misturados, este batido é como beber massa de bolo… massa de bolo verdadeira, dourada e gloriosa. Pode adicionar misturas para se divertir, mas na humilde opinião deste conhecedor de gelados (por outras palavras, experimentei todas as misturas do batido e o veredito é…) este batido fica melhor sozinho.
6. Gelado de Cheesecake de Abóbora
A Cold Stone tem dois sabores com tema de abóbora: Cheesecake de abóbora e abóbora pura. A abóbora normal é mais forte e não é o gosto de toda a gente, e pode não estar disponível em todas as estações na sua Cold Stone local.
Para este conhecedor de gelados, ambos os sabores são melhores e diferentes… de formas diferentes mas melhores. O Cheesecake de Abóbora é mais subtil, podendo até converter os que mais odeiam abóbora entre nós. É bom com qualquer combinação de nozes pecan, caramelo, chantilly, coco, canela, crosta de tarte de bolacha graham… a lista continua.
5. Biscoito Hot 4
Uma das sobremesas da linha “Hot Stone” da Cold Stone, o Hot 4 Cookie é um biscoito de chocolate quente coberto com massa de biscoito de chocolate quente, empilhado com uma bola de gelado de baunilha francês, chantilly e raspas de chocolate. Pode escolher diferentes sabores de gelado para esta sobremesa: algumas das melhores opções são caramelo salgado, chocolate ou manteiga de amendoim.
Hack: A massa de biscoito é uma das misturas com melhor relação qualidade/preço, uma vez que obtém um grande disco de massa de biscoito pelo mesmo preço. Faça alarde e peça o dobro da massa de bolacha pelo preço de uma mistura adicional. Porque você vale a pena.
4. Gelado de massa de bolo
A oferta mais definitiva da Cold Stone, o Cake Batter Ice Cream, tem um culto de seguidores próprios. Por muito que tente, as tentativas de outras marcas para o reproduzir não são tão boas.
Para além do já mencionado Cake n’ Shake, uma das misturas mais populares do Cake Batter é um grande disco de massa de bolacha. A sua criação de assinatura de mãos dadas é o Birthday Cake Remix, feito com gelado Cake Batter e granulado, brownies e chocolate quente. A versão favorita deste escritor do Remix: substitua o fudge por Oreos e o brownie por bolo amarelo. Então é sempre o seu aniversário.
3. Gelado de manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim é um sabor rotativo, ou seja, não está disponível em todas as Cold Stones. Por isso, se o encontrar, tem sorte. A minha comida preferida durante o primeiro ano em que lá trabalhei foi o gelado de manteiga de amendoim com massa de biscoito, caramelo e Reese’s cups. Também é ótimo com metade de gelado de caramelo salgado.
2. Gelado de Café
O gelado de café da Cold Stone é feito com café verdadeiro e é muito melhor do que qualquer gelado de café que possa encontrar numa mercearia. É mais versátil do que pensa, pois tem uma grande quantidade de combinações fantásticas que o acompanham. Para começar, tem duas criações de assinatura correlacionadas: Coffee Lover’s Only e Mud Pie Mojo.
O Coffee Lover’s vem com amêndoas, barra Heath e caramelo. Eu tinha um cliente que vinha de três em três semanas e encomendava três galões da coisa para levar para casa – é assim que é bom.
A torta de lama, no entanto, tornou-se a minha favorita durante o último ano em que trabalhei na Cold Stone: manteiga de amendoim, fudge, amêndoas e Oreos. (Só que eu geralmente trocava as amêndoas por um brownie aquecido e o PB por Reese’s; eu me exercitava muito).
Dica profissional: Se conseguir encontrar uma Cold Stone com gelado de Amaretto, está com sorte. Um batido metade café, metade amaretto com pedaços de chocolate como mistura é a melhor coisa que já comi na Cold Stone.
1. O favorito do fundador
Muito bem, o nome revela-o. Este era, obviamente, o favorito do fundador da Cold Stone, se não conseguiu perceber. Mas por uma boa razão. É um gelado de Sweet Cream com nozes pecan, fudge, caramelo e brownies. Experimente trocar o sabor do gelado – é grátis e este é ótimo com Caramelo Salgado ou Baunilha Francesa.
Faça um hack: Se a loja não estiver ocupada e se puder ter a certeza de que o seu empregado não o vai odiar (por outras palavras, se o conhecer… ou se lhe estiver a dar uma gorjeta muito, muito grande), peça-lhe para aquecer o brownie e use chocolate quente em vez de chocolate normal. É CELESTIAL.
Está interessado em ler mais sobre as minhas aventuras gastronómicas e de pastelaria? Escrevo um blogue sobre pastelaria e estilo de vida em www.SugarSaltGrace.com. Agora diga-me que não é um bom dia para comer um gelado?